大烩”，是蛇肴中的一道名菜。
它的特点是鲜美可口、驱风发湿，强壮体。食时配上鲜菊花、柠檬叶等，更是鲜、香、脆、甜。
相比其它菜系，粤材起步较晚，但影响极大，不仅仅是在广州一地，东南亚乃至世界各地的中餐厅，大多是以粤菜为主。
粤菜中具有代表的经典菜式有：烤猪、白切鸡、脆皮烧鹅、红烧鸽、太爷鸡、东江酿豆腐、八宝冬瓜盅、盐焗鸡等，俱是粤菜中久负盛名的经典菜式。
从广面的历史到细节的菜肴，甚至是一些菜肴的具体做法都是被黄灿灿这个解员得头头是道。
唯一瑕疵就是当黄灿灿道了关于“龙虎斗”的时候，表有些不自然，看样子这种极品菜肴，并不是每一个人能够接受。
除了美食，还有建筑，建筑的风格也是选取了粤省古典建筑，比较细腻，甚至是夹杂了民国西洋建筑，给人一种看黄飞鸿剧的感觉。
和谐而又统一在中华大风格之下，许寒看着自己设计一点点落到了实处，其内心颇有一种感动滋味在心头。
走马观花，看完了之后，就是顺时针往下走，紧跟着就是西南方向的湘菜馆。
因为八大菜系主要都是集中在中华地图的中部和东部。
只是大概的分部而已，所以这长江之南的湘菜馆，也就放在了西南位置。
湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。
其擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。
其制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；
品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以膦炖、腊、蒸、炒诸法见称。
地处中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件优越。
湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味；
湘东南为丘陵和盆地，家牧副渔发达；
湘北是着名的洞庭湖平原，素称“鱼米之乡“。
湘菜由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区为基调的三种地方风味组成。
讲究菜肴内涵的精当和外形的美观，色、香、味、器、质和谐的统一，因而成为湘材主流。
洞庭湖区菜以常德、岳阳两地为主，擅长制作河鲜水禽；
湘西地区菜则由湘西、湘北的民族风味菜组成，以烹制山珍野味见长。
湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。
湘谗味尤重酸辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。
用酸泡菜作调料，佐以辣椒烹制出来的菜肴，开胃爽口，深受青睐，成为独具特色的地方饮食习俗。
听到这里，许寒不由得好笑，想起了一句话老话来：
川人不怕辣，贵人怕不辣，湘人辣不怕！
果真是这样。
从形成的味蕾是有基因的，许寒自己有时候感觉不吃一点辣和酸，就感觉浑没有力气。
所谓一方水土养一方人，还真是这个道理。
看着四周熙熙攘攘的人流，在这炎的夏季，食不振的人，有很多，都来这里进行了味蕾刺激。
这才看了两个菜馆，就明显感觉到了一种火朝的景象。
如果不看地图，自己一个人在里面进行游览，绝对是会迷路的。
八菜八卦对应八个方位，仿佛就是迷宫一样，每一处都是看头十足，令人停步浏览其间。